Nasi Ayam Hainan - Menu kuliner ayam senantiasa berhasil mengundang perhatian banyak orang. Pasalnya seluruh komponen ayam bisa dimanfaatkan jadi makanan lezat. Ayam bisa diolah jadi pelbagai kreasi kuliner, menu ayam kuah seumpama. Tidak cuma menciptakan cita rasa lezat dan menggugah selera, tapi juga segar, sehat dan bergizi.Ayam mengandung protein tinggi yang bagus untuk tubuh. Juga tak ketinggalan, serat pada ayam juga tinggi, sehingga memperlancar dan membantu metabolisme sekaligus pencernaan. Seumpama bagian dada ayam yang kapabel mengatur takaran kolesterol pada tubuh.

Nasi Ayam Hainan Bunda bisa buat Nasi Ayam Hainan menggunakan 46 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Nasi Ayam Hainan

  1. Bunda butuh Bahan Rebus Ayam :.
  2. Sediakan 1/2 ekor ayam (450 gram).
  3. Sediakan 1.250 ml air mineral.
  4. Siapkan 3 siung bawang putih digeprek.
  5. Anda butuh 3 cm jahe diiris dan digeprek.
  6. Siapkan 1/2 buah bawang bombay potong kotak.
  7. Siapkan 1 batang daun bawang potong panjang-panjang.
  8. Anda butuh 1 lembar daun pandan.
  9. Anda butuh 1 tangkai daun seledri.
  10. Anda butuh 1 buah kaldu ayam kotak.
  11. Siapkan 1 sdt kaldu jamur bubuk.
  12. Kamu butuh 1 sdt garam.
  13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  14. Siapkan 1 sdm minyak wijen.
  15. Sediakan 500 ml air es.
  16. Siapkan Bumbu Marinasi Ayam :.
  17. Siapkan 2 sdm garam.
  18. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis.
  19. Sediakan Bumbu Poles Ayam :.
  20. Anda butuh 1 sdm minyak wijen.
  21. Siapkan 1 sdm kecap asin.
  22. Bunda butuh Bumbu Minyak Bawang/Goreng Bawang Putih :.
  23. Sediakan 30 siung bawang putih dicincang.
  24. Kamu butuh 100 ml minyak goreng.
  25. Sediakan Bumbu Nasi :.
  26. Siapkan 3 siung bawang putih cincang.
  27. Sediakan 2 cm jahe dicincang.
  28. Bunda butuh 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
  29. Kamu butuh 1 sdm minyak bawang untuk menumis.
  30. Sediakan Bumbu Kuah :.
  31. Sediakan 1/2 batang irisan daun bawang.
  32. Sediakan 1/2 sdm bawang putih goreng.
  33. Sediakan 1 tangkai daun seledri/ketumbar.
  34. Anda butuh 1 buah selada romein/sawi putih.
  35. Sediakan Bumbu Sambel:.
  36. Siapkan 7 buah cabe merah keriting.
  37. Siapkan 2 buah cabe rawit merah.
  38. Bunda butuh 1 siung bawang putih.
  39. Sediakan 1 cm jahe.
  40. Siapkan 1 sdt garam.
  41. Bunda butuh 1 sdm gula pasir.
  42. Kamu butuh 2 sdm kaldu ayam dari kuah rebusan ayam.
  43. Sediakan 1 sdt minyak bawang.
  44. Siapkan Garnish:.
  45. Bunda butuh 1 buah mentimun.
  46. Anda butuh 3 lembar selada romein.

Langkah-langkah memasak Nasi Ayam Hainan

  1. Ayam dicuci bersih, tiriskan, taburi, gosok2 kulitnya pake garam dan siram pakai jeruk nipis, terus diamkan selama 15 menit (marinasi), setelah 15 menit cuci kembali ayam dengan air mengalir sampai bersih, tiriskan..
  2. Panakan dalam panci air, lalu masukkan bumbu-bumbu untuk merebus ayam, setelah air mendidih masukkan ayam, ungkep selama 15 - 20 menit, matikan api dan biarkan ayam selama 15 menit masih dalam keadaan tertutup pancinya. Setelah itu angkat ayam dan celup kedalam air es/air dingin, rendam selama 5 menit. Angkat ayam dan tiriskan, setelah kering ayam dipoles dan baluri dengan campuran bumbu poles ayam yaitu minyak wijen dan kecap asin..
  3. Buat minyak bawang goreng bawang putih, copper/cincang bawang putih lalu goreng dengan minyak sampai warna kecoklatan bawang gorengnya. Sy buat sedikit banyak buat sekalian stock..
  4. Saatnya memasak nasi, sy menggunakan rice cooker biar nda ribet masaknya. Tumis cincangan bawang putih dan jahe dengan menggunakan minyak bawang campur minyak wijen, setelah harum masukkan beras yang telah dicuci, tumis sebentar. Setelah itu masukan tumisan beras kedalam wadah masak rice cooker, tambahkan air rebusan kaldu ayam, takaran sesuaikan dengan jenis beras dan masak sebagai mana biasanya masak nasi dirice cooker hanya saja sekarang airnya diganti dengan air rebusan kaldu ayam..
  5. Sambil menunggu nasi matang, buat sambelnya, bahan-bahan sambel dicampur lalu dicopper atau blender/diulek juga boleh, koreksi rasa..
  6. Kuahnya, air kaldu rebusan ayam didihkan kembali. Taro dalam mangkok kuah selada/sawi putih + daun ketumbah/cilantro jika tdk ada pake daun seledri aja. Tuang kedalam mangkok kuah kaldu ayam, lalu taburi dengan irisan daun bawang dan bawang putih goreng..
  7. Ayam, Nasi, Kuah dan Sambelnya udah selesai tinggal plating, jangan lupa diatas ayam taburi bawang putih goreng dan tetesi dengan minyak bawang..

Nasi Ayam Hainan - Maka dari itu, tunggu apa lagi? Buatkan hidangan ayam kuah spesial untuk keluarga. Jangan lupa padukan pula dengan resep Nusantara agar masakan ayam ini lezat. Berharap masak menu olahan ayam apa saja, dijamin bikin keluarga terutamanya si kecil bergembira dan betah di rumah.Mudah sekali bukan buat Nasi Ayam Hainan ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Ayam Enak